Recette Smörgåstårta : le gâteau sandwich suédois

Vous connaissez le Smörgåstårta ? Ce gâteau sandwich suédois est une véritable star des fêtes scandinaves Lien vers un autre site web.. À mi-chemin entre un sandwich géant et un gâteau salé, il surprend autant par son apparence que par ses saveurs.

Parfait pour impressionner vos invités, il est aussi facile à personnaliser selon vos goûts. Voici comment préparer ce plat aussi surprenant que délicieux !

Qu’est-ce que le Smörgåstårta ?

Le Smörgåstårta est un gâteau salé traditionnel en Suède, souvent servi lors des grandes occasions, comme les anniversaires, les mariages ou les repas de fête. Contrairement à un gâteau classique, il est composé de pain de mie empilé et garni de couches généreuses de crème, de légumes, de charcuterie ou encore de fruits de mer.

Visuellement, il ressemble à un gâteau décoré, avec des garnitures fraîches, comme des crevettes, des tranches de concombre ou des herbes fraîches pour un rendu aussi appétissant qu’élégant !

Les ingrédients pour un Smörgåstårta classique

Pour la base :

• 1 pain de mie sans croûte (ou tranches épaisses de pain suédois)
• 200 g de fromage à tartiner nature
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 200 g de mayonnaise

Pour les garnitures :

• 300 g de saumon fumé ou de crevettes
• 150 g de jambon blanc ou de dinde
• 1 concombre
• 2 œufs durs
• Quelques feuilles de salade verte
• 1 citron (pour les zestes et la décoration)
• Aneth frais (ou ciboulette)

Pour la décoration :

• Tomates cerises
• Rondelles de concombre
• Crevettes ou tranches de saumon
• Herbes fraîches

La recette pas à pas

1. Préparez la base

Mélangez le fromage à tartiner, la crème fraîche et la mayonnaise dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce mélange servira de liant entre les couches de pain et de garniture.

2. Montez le gâteau

• Placez une première couche de pain de mie sur un plat de service. Étalez une couche généreuse de crème, puis ajoutez une garniture (par exemple, saumon fumé et concombre).

• Ajoutez une deuxième couche de pain de mie, répétez avec une autre garniture (comme jambon et œufs durs). Continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez monté 3 à 4 étages.

3. Recouvrez le gâteau

Utilisez le reste du mélange crème-fromage-mayonnaise pour recouvrir entièrement le gâteau, y compris les côtés. Cela permettra aux décorations d’adhérer et donnera un aspect lisse et uniforme !

4. Décorez à votre goût

Disposez les rondelles de concombre, les crevettes, les tomates cerises, et quelques zestes de citron sur le dessus. Ajoutez des herbes fraîches comme l’aneth pour la touche finale.

Conseils pour réussir votre Smörgåstårta

• Préparez-le à l’avance : le Smörgåstårta est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur, car les saveurs ont le temps de se mélanger.
• Personnalisez-le : variez les garnitures selon vos goûts. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou utiliser des légumes grillés pour une version végétarienne.
• Servez-le frais : sortez-le du réfrigérateur juste avant de servir pour qu’il reste bien frais et savoureux.

Le Smörgåstårta est parfait pour impressionner vos invités tout en proposant un plat convivial et adaptable. Que ce soit pour un repas en famille, un buffet ou une fête, ce gâteau sandwich allie simplicité et originalité.

Et pourquoi ne pas l’accompagner d’un bon glögg Lien vers un autre site web., ce vin chaud épicé typiquement nordique, pour compléter l’ambiance suédoise ? Un duo parfait pour une table chaleureuse et conviviale !