Les meilleures adresses de Suède : expériences restaurant

La cuisine suédoise est un mélange de traditions culinaires anciennes et modernes, influencées par les saisons et les produits locaux disponibles. Elle est souvent simple, savoureuse et saine, souvent composée de poisson et de légumes provenant d’une agriculture raisonnée en circuit court. Parmi les spécialités connues du pays, on retrouve le "gravlax" (saumon mariné), le "köttbullar" (boulettes de viande), le "pytt i panna" (un plat de restes accompagné d'œufs et de pommes de terre), le "klämma" (crème glacée à la vanille servie avec une compote de fruits rouges), et le "Ris à la Malta" (riz au lait à la cannelle).

La réputation des chefs Suédois n’est plus à faire. En rupture totale avec le style Français ou Italien par exemple, la cuisine gastronomique Suédoise est inventive et innovante ; composée principalement de produits de saison.

Vous êtes amateur de cuisine créative ? Une cuisine graphique que l’on déguste avec les yeux avant d’y goûter ? Voici nos recommandations de restaurants à travers le pays qui se démarquent par leurs propositions !

1/ Naturaj, Sundsvall

Le restaurant peut accueillir 40 couverts avec une cuisine ouverte sur la salle. Il vous sera possible d’observer le travail incroyable de la brigade de cuisine qui y travaille. Inspiré par la nature, de l’environnement et des personnes rencontrées, le menu est amené à changer d'un jour à l'autre. Comme de vraies œuvres d’art, les plats qui sont présentés seront parfaitement instagrammables et d’une délicatesse sans nom !

Le dîner dure 2 à 2 h 30 et coûte +/- 70 €.

2/ Ekstedt, Stockholm

La proposition de valeur de ce restaurant est complètement atypique ! Pas de piano à gaz, de four à vapeur ou encore de méthode de cuisson fonctionnant à l’électricité : les plats sont cuisinés au feu de bois ! Récompensé d’une étoile Michelin, le restaurant présente une salle rustique et chic par la décoration qu’elle propose. On peut y déguster une exploration culinaire en 7 plats pour un budget de 230 € ! Et croyez-nous : le goût fumé du feu de bois, qui est le fil rouge du voyage, transforme vraiment les plats !

3/ Signum à Mölnlycke

Eau, feu, terre, air… Le thème est posé ! Il s’agit de participer à une expérience culinaire autour des 4 éléments ! Avec une salle surplombant le lac de Mölnlycke, la vue est à la hauteur du spectacle dans l’assiette. La culture du restaurant autour de ’‘l’ultra local’, amène la brigade à travailler avec uniquement des fermiers et producteurs locaux et cultivent même leurs propres herbes, feuilles et fleurs comestibles.

Prévoir 170 € pour 18 plats sous forme de petites bouchées. Sur le papier, 18 ça fait beaucoup, mais en réalité le volume vous permettra de goûter beaucoup de choses différentes et ainsi avoir une dégustation bien complète !

4/ Mutantur, Malmö

Référencé dans le guide Michelin, ce restaurant à apparence industrielle (béton, canalisations apparentes et ferraille) vous transportera dans un monde en fusion entre l’Asie et la cuisine nordique. Pour 60 € en moyenne, vous aurez l’occasion de déguster entre 3 et 5 mets présentés à la carte : c’est en tout cas ce que vous recommande le guide Michelin pour compléter un voyage complet !

Vous l’aurez compris, l’ensemble de nos propositions sortent des sentiers battus et vous permettent une expérience client unique ! 4 restaurants avec des budgets débutants à 60 €, jusqu’à 230 € !

Vous connaissez des restaurants en Suède hors des circuits touristiques ? Envoyez-nous vos recommandations, nous serions heureux de pouvoir partager tout ça avec la communauté !

Sources :

Photo 2 : https://en.tripadvisor.com.hk

Photo 3 : https://ekstedt.nu/

Photo 4 : https://www.gp.se