La Suède regorge de traditions fascinantes, souvent méconnues en dehors de ses frontières. Entre culture du café, mets nordiques et expériences gustatives extrêmes, voici trois coutumes suédoises qui pourraient bien vous surprendre !

1. Le Kokkaffe : l’ancestral café à la suédoise !

Les Suédois sont de grands amateurs de café, et le kokkaffe en est la preuve !

Cette méthode traditionnelle consiste à faire bouillir directement du café moulu dans une casserole d’eau sur un feu ouvert, généralement en pleine nature. Le kokkaffe est souvent préparé lors des randonnées ou des pauses en extérieur, accompagné d’un moment de convivialité entre amis ou en famille. Son goût est plus corsé qu’un café filtré classique, avec une texture légèrement épaisse qui lui donne un caractère unique.

Petite anecdote : cette façon de faire le café est utilisée depuis des siècles par les Suédois, notamment par les bûcherons et les bergers, qui n’avaient pas toujours accès à une cafetière sophistiquée en pleine nature.

À tester : pour une immersion totale dans la culture suédoise, essayez de préparer un kokkaffe lors de votre prochaine sortie en forêt !

Image source : light my fire Lien vers un autre site web.

2. La viande de renne : un mets nordique d’exception

Dans le nord de la Suède, notamment en Laponie, Lien vers un autre site web. la viande de renne est un pilier de la gastronomie locale.

Issue de l’élevage traditionnel des Samis, peuple autochtone de Scandinavie, elle est consommée sous plusieurs formes : séchée, fumée ou mijotée en ragoût. Elle est prisée pour sa richesse en protéines, sa faible teneur en matières grasses et son goût légèrement sauvage et se marie souvent avec des airelles, des champignons ou une sauce à la crème, pour un plat à la fois rustique et raffiné.

Petite anecdote : En Laponie, certaines familles samies perpétuent des méthodes ancestrales de préparation et de conservation de la viande de renne, transmises de génération en génération.

À tester : Si vous avez l’occasion de visiter la Suède Lien vers un autre site web., ne manquez pas de goûter à un plat à base de viande de renne, que ce soit en restaurant ou chez l’habitant !

3. Surströmming Challenge : l’expérience olfactive extrême

Si vous pensez avoir un palais aventurier, osez goûter au surströmming, un hareng fermenté à l’odeur… inoubliable !

Ce poisson est conservé dans une saumure pendant plusieurs mois, voire années, et dégage une odeur si forte qu’il est souvent ouvert en extérieur pour éviter d’embaumer toute une maison. C’est un mets traditionnel du nord de la Suède, souvent dégusté avec du pain croustillant et des pommes de terre, mais son odeur est si puissante que des vidéos Lien vers un autre site web.de « Surströmming Challenge » font le buzz sur Internet !

Petite anecdote : certaines compagnies aériennes interdisent carrément le transport de surströmming dans les avions, de peur qu’une boîte explose sous la pression et… parfume tout l’habitacle.

À tester : si vous êtes curieux, organisez une dégustation entre amis (préférablement en plein air) et tentez de garder votre sérieux face à l’odeur !

Avec ces traditions suédoises, entre café bouilli en pleine nature, viande de renne et hareng fermenté légendaire, la Suède n’a pas fini de vous surprendre ! Laquelle de ces coutumes oseriez-vous essayer en premier ?