TEKAKOR
Kalljästa tekakor 16-20 st
- 100 g smör
- 11 dl vetemjöl
- 2 tsk torrjäst
- 5 dl mjölk
- 2 msk sirap
- 1 tsk salt
Dag 1:
1. Ta fram smöret så det blir mjukt.
2. Blanda mjöl och torrjäst i en bunke, låt stå i tio minuter.
3. Tillsätt kall mjölk, sirap, salt och kardemumma och arbeta samman.
4. Klicka ner mjukt smör och arbeta degen smidig.
5. Täck över och ställ i kylen över natten.
Dag 2:
6. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
7. Dela degen i två delar.
8. Dra ut den ena delen till en rektangel. Ta ut rundlar med ett pepparkaksmått eller ett glas, ca 8 cm i diameter.
9. Lägg glest på plåt. Nagga bröden med en gaffel eller provsticka. Gör samma sak med den andra degen.
10. Täck över och låt jäsa i en halvtimme.
11. Sätt ugnen på 250 grader.
12. Grädda tekakorna i mitten av ugnen, ca 6-7 min, eller tills de fått färg.
13. Låt svalna på ett galler.