GRÖNKÅLSSOPPA

Välkomna våren med en smakrik, lättlagad och god grönkålssoppa!

Grönkålssoppa

3-4 portioner

• 1 liten gul lök
• ca 400 g grönkål, färsk
• 10 g smör
• 1 l vatten
• 2 dl grädde
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk majsstärkelse
• salt
• vitpeppar

Instruktioner:

1. Finhacka löken och fräs glansig med smör i en rymlig kastrull.

2. Skölj grönkålen och ta bort bladen från stjälkarna. Grovhacka bladen och vänd ner i kastrullen. Fräs ett par minuter.

3. Tillsätt vatten och grädde, rör om och låt sjuda i ca tio minuter.

4. Blanda majsstärkelse med ½ dl vatten och tillsätt under vispning.

5. Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med Fetaost, grönkålschips och bröd.