DROTTNINGSPANNACOTTA

Vad passar bättre för att fira en mamma på Mors dag än en drottningspannacotta? Hallon och blåbär i ljuvlig kombination till en drottning du tycker om.

Drottningpannacotta

4 st

Pannacotta:

• 1 tsk gelatinpulver
• 1 msk vatten
• 125 g frysta hallon
• 125 g frysta blåbär
• ½ dl socker
• 2½ dl grädde

Instruktioner:

Pannacotta:

1. Blanda gelatinpulver med kallt vatten i en kopp och låt stå i 5 minuter. Värm sedan upp det kort i mikro.

2. Häll hallon och blåbär i en kastrull tillsammans med socker. Låt sjuda tills sockret smält och bären är mjuka.

3. Ta ur 1 dl bärsås och spara till topping, låt svalna och ställ i kylen.

4. Ta från värmen och mixa slätt eller sila genom en finmaskig sil.

5. Sätt tillbaka kastrullen, tillsätt grädde och värm upp utan att låta det koka.

6. Ta från värmen och rör ner gelatinblandningen.

7. Fördela pannacottan i fyra serveringsglas. Ställ i kylen att stelna, minst tre timmar men gärna över natten.

Montering:

8. Ta glasen ur kylen, fördela bärsåsen på pannacottorna och toppa ev med valfria bär och kaksmul.

Enkelt & gott!