Eis selber machen – Entdecke unsere Lieblingsrezepte
Die Sommerzeit hat ihren ganz eigenen Zauber, und was könnte diesen besser verkörpern als ein kühles, selbstgemachtes Eis? In diesen warmen Monaten verwandeln wir unsere Küche gerne in eine kleine Eismanufaktur, um uns und unsere Liebsten mit den köstlichsten Kreationen zu verwöhnen. Ob Sie Lust auf fruchtiges, erfrischendes oder cremig-süßes Eis haben – unsere Sammlung an Rezepten für Eis am Stiel und Sandwich-Eis hält für jeden Geschmack etwas bereit.
Selbstgemachtes Eis bietet nicht nur eine willkommene Abkühlung, sondern auch die Möglichkeit, genau zu wissen, was in Ihrem Dessert steckt. Keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, nur reine, frische Zutaten, die Sie nach Belieben kombinieren können.
1. Himbeer-Joghurteis
Dieses fruchtige Eis am Stiel ist die perfekte Kombination aus süßen Himbeeren und cremigem Joghurt. Zutaten:
- 1 Banane
- 125 g Himbeeren
- 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren. Das fruchtige Püree in Eisformen füllen, Holzstiele einsetzen und für mindestens 6 Stunden einfrieren. Das Eis kann sofort genossen oder bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
2. Erdbeer-Minze-Eis
Eine erfrischende Option, die die Süße der Erdbeeren mit einem Hauch von Minze kombiniert. Zutaten:
- 400 g Erdbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Blätter Minze
Zubereitung
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und zusammen mit den anderen Zutaten pürieren. Die Mischung in Eisformen füllen und sechs Stunden lang einfrieren lassen.
3. Gurke-Ingwer-Zitrone Eis
Für die Liebhaber von etwas gewagteren Kombinationen ist dieses Eis genau das Richtige. Zutaten:
- 400 g Gurken
- 20 g frischer Ingwer
- 60 g Zitronensaft
- 60 g Reissirup
Zubereitung
Gurken, Ingwer und Zitrone pürieren und mit Reissirup süßen. In Formen füllen und 6 Stunden lang einfrieren.
4. Karamellkeks-Sandwich-Eis
Ein Traum für alle Keksliebhaber, die auch im Sommer nicht auf ihre süße Leidenschaft verzichten wollen. Zutaten:
- 6 Kugeln Vanilleeis
- 12 runde Kekse
- 4 EL Karamellkeks-Creme
- 50 g Karamellkekse
Zubereitung
Eine Kugel Vanilleeis zwischen zwei Keksen platzieren und leicht andrücken. Die Sandwiches einfrieren, dann halb in geschmolzene Kekscreme tauchen und mit zerkrümelten Keksen bestreuen.
5. Schoko glasiertes Eis
Ein moderner Klassiker, der niemals aus der Mode kommt: cremiges Eis umhüllt von knackiger Schokolade, inspiriert durch die beliebten Kinder Pingui Snacks. Zutaten:
- 300 g Sahnejoghurt
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Sahne
- 8 Schoko-Milch-Riegel aus dem Kühlregal
- Schokoladenüberzug aus Zartbitter- und weißer Kuvertüre sowie Crispearls
Zubereitung
Sahnejoghurt mit Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren. Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Die Riegel grob zerkleinern und unter die Joghurtmasse heben. Die Mischung in Eisförmchen füllen und einfrieren. Für den Überzug die Kuvertüre temperieren und das gefrorene Eis darin eintauchen. Anschließend mit Crispearls dekorieren.
Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und experimentieren Sie mit eigenen Ideen. Die Möglichkeiten sind endlos.
Wir hoffen, dass Sie Freude daran finden, diese Rezepte auszuprobieren und Ihre eigenen Eiskreationen zu entwickeln. Der Sommer ist kurz, also machen Sie das Beste daraus und halten Sie sich kühl mit leckerem, selbstgemachtem Eis.
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